Agricoltura Supportata dalla Comunità (CSA)

Che cosa è la CSA?

CSA è un acronimo internazionale che identifica una forma agricola supportata dalla comunità: una alleanza unica tra l’agricoltore e le comunità locali. Come membro della CSA, paghi in anticipo per una stagione di orticole, permettendo all’agricoltore di avere i capitali per comprare le sementi e tutti i macchinari durante il periodo non di coltivazione. In cambio, riceverai settimanalmente una parte di raccolto durante la stagione propizia. Quando aderisci alla CSA, condividi anche il rischio e il beneficio di coltivare cibo su piccola scala. Oltre a ricevere la cassetta di orticole e frutta, riceverai anche informazioni riguardo alla terra dove crescono gli alimenti e riguardo anche all’agricoltore. Crediamo che scoprirai che una più vicina connessione con gli alimenti renderà il cibo molto più delizioso.

Quanto costa?

La cassetta regolare: da Giugno a Ottobre per circa 16 settimane, 300€

La cassetta aggiunta: da Giugno a Novembre per circa 20 settimane, 360€

Scambio con il lavoro: L’officina della terra offre anche un programma di scambio lavoro per permettere a chi crede che il costo sia proibitivo di accedere comunque. Le persone che aderiscono a questo programma entrano nel gruppo di lavoro estivo. In cambio del prezzo pieno di una cassetta (350€) gli aderenti  si impegnano a lavorare 8 ore alla settimana durante tutta la stagione  da Giugno a Ottobre. Contattaci per maggiori dettagli.
La cassetta che sostiene: se sei interessato a supportare l’Officina della Terra, considera il fatto di aderire come membro sostenitore. Ogni somma che va oltre i 360€ andrà direttamente a fondare il nostro fondo per le scuole per borse di studio, per permettere di migliorare alcuni strumenti aziendali (per esempio la costruzione di serre o altro).
Chiediamo che chi sottoscrive una opzione paghi tutto. I tuoi soldi ci aiutano direttamente per comprare strumenti, attrezzi, impianti e cosa importante i semi. Se non è possibile pagare tutto, vi prego di contattarci (lucia.longoni@officinadellaterra.it) e saremo felici di aiutarti a trovare un piano di pagamento.

Quanto è lunga la stagione?

La cassetta regolare: Giugno-Ottobre, ~16 settimane.

La cassetta aggiunta: Giugno-Novembre, ~20 settimane.

La lunghezza esatta della stagione è sempre dipendente dal tempo. Cerchiamo di anticipare delle raccolte durante la prima settimana di Giugno e raccogliamo le ultime cose verso la fine di Novembre. Siccome non possiamo predire gelate e nevicate, la lunghezza della stagione può variare.

Dove prendo la mia cassetta?

Sondrio: Mercoledì, dalle 10 alle 12 in concomitanza con il mercato di Piazzale Bertacchi;

Morbegno: Sabato, dalle 10 alle 12 al mercato di piazza St. Antonio

a Pedemonte (Berbenno): Venerdì, dalle 10 alle 12, via Pedemonte 425 –  Berbenno di Valtellina (SO).

I luoghi di consegna sono accessibili anche per chi è in sedie a rotelle. Se vuoi maggiori informazioni riguardo a questi luoghi sei pregato di contattarci.

Cosa ci sarà nella mia cassetta?

Cosa riceverai nella tua cassetta cambierà da settimana a settimana, dipende dalla stagione. In fine Primavera, ci saranno di più ortaggi verdi (insalate, spinaci, etc.), radici, rape in insalata, scalogno e erbe. Durante l’estate ci saranno broccoli, cavolfiori, pomodori, peperoni, patate, carote, barbabietole, zucchine, cocomeri e altro.

Ci sforziamo di fornire un equilibrio di diversi tipi di verdure – insalata, verdure da cuocere,  radici, e piante come zucche, pomodori, peperoni. Ci si può aspettare circa 6-12 tipi diversi di orticole ogni settimana, a seconda della stagione.

Come funziona la consegna?

La nostra CSA è una combinazione di un mix di verdure e non un modello predeterminato. Quando arrivi al luogo di consegna, vedrai un banchetto. E’ tua responsabilità di scegliere e pesare le tue orticole. Alcuni pesi e quantità saranno predefiniti, ma ci saranno delle scelte nelle orticole che scegli.

Ad esempio una cassettina di Luglio può consistere in :

1 mazzetto di cavolo o bietole – a scelta
1 chilo di verdure: abbinamenti tra lattuga, rucola e altro
1 chilo e mezzo di zucca e cetrioli
2 mazzetti di erbe:  prezzemolo, basilico, aneto
1 mazzetto di aglio
1 mazzetto di bietole
1 testa di finocchio o di cavolo rapa – a scelta

Quante persone alimento con la mia cassetta?

Dipende tutto da quanti vegetali mangi! In media, la tua cassetta contiene circa 3-5 kg di prodotto. In Giugno, la cassetta sarà più ingombrante ma più leggera mentre in ottobre sarà più pesante perchè conterrà dei tuberi.

Il nostro obiettivo è quello di fornire la quantità di cibo necessaria a 2 onnivori adulti o a una piccola famiglia. Se sei vegetariano (o solo ami i vegetali così come noi!) puoi decidere di aumentare la tua quota e aderire a due cassette.

E se voglio raccogliere dal campo?

Ogni settimana puoi venire a prendere da solo dal campo le verdure. Durante la stagione ti puoi aspettare fagioli, piselli, pomodori ciliegia, pomodori di Pro Specie Rara e altri vegetali. Sfortunatamente, siccome c’è molto lavoro nel raccogliere, ti invitiamo a venire nei nostri campi e aiutarci nella raccolta.

La raccolta per gli aderenti alla CSA è il Giovedì, Venerdì e Sabato, 10am – 5pm.

Devo lavorare per far parte della CSA?

La nostra CSA non ha un requisito formale di lavoro. Comunque, una delle cose che più prelidigiamo riguardo all’agricoltura di questo tipo è la condivisione con altri – specialmente con chi mangia il cibo che produciamo. Da inizio Maggio ci piace lavorare con dei volontari. Durante eventi di raccolta o di semina o di preparazione, facciamo delle giornate in cui lavoriamo assieme su un progetto con un pranzo condiviso.

Incoraggiamo i membri della CSA di partecipare a questi eventi, così che si può conoscere meglio il nostro spirito, e così si può gradire sempre di più il proprio cibo.

Come faccio a sottoscrivermi?

Abbiamo 20 cassette disponibili per la stagione del 2013. Accettiamo con il principio del primo che arriva è il primo servito. Per riservare una cassetta contattaci a lucia.longoni@officinadellaterra.it. Una volta che hai confermato il tuo interesse ti manderemo le modalità con le quali registrarti.

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